La cucina è davvero una parte fondamentale della cultura greca, un pò distante per certi versi dalla cucina italiana, specialmente riguardo ai dolci (kourampiedes, baklabas, kantaifi ecc).
Il caffè è tutta una storia a parte e qui è vissuto come un rito... Il caffè lungo non filtrato viene utilizzato per predire la sorte infatti ciò che si deposita sul fondo assume delle forme particolari. Oltre a questo caffè è anche gettonatissimo un beverone da mezzo litro circa al caffè che chiamano frapè e consiste in un frullato di nescafè lunghissimo, ghiaccio tritato e un pò di latte....
Improponibile per un italiano, perchè dopo 2 minuti il ghiaccio si scioglie, e sembra di bere acqua nerastra. E sappiate che chi vi parla non è un'assidua bevitrice di caffè! Qui lo bevono in tutta calma, sorseggiandolo per ore nello spirito rilassato e "mediterraneo" che li contraddistingue, spesso giocando ad un gioco da tavolo che non conosco ancora.
Per quanto riguarda i cibi tradizionali, la sera siamo soliti andare dal venditore di Pita Ghiros sotto casa, una specie di chebabbaro alla greca, decisamente a buon mercato. La prima mousakà l'ho mangiata a Aegina e, si sà, la prima mousakà non si scorda mai! Per il resto devo sperimentare. Vi aggiornerò...
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